Το εστιατόριο που ανεβάζει τον πήχη της λατινοαμερικανικής κουζίνας στη νησί

Δημοσιεύτηκε στις 08 Αυγούστου 2026

Το ACANE έχει ήδη καθιερωθεί ως ένα από τα πιο ενδιαφέροντα νέα γαστρονομικά concepts της Λεμεσού, φέρνοντας στο νησί μια δημιουργική προσέγγιση στη λατινοαμερικανική κουζίνα, με τη δική του ξεχωριστή κυπριακή ταυτότητα. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο συνιδιοκτήτης και οινοχόος Γιώργος Ζαχάρογλου, γνωστός και από το επιτυχημένο Dionysus Mansion, ενώ την κουζίνα υπογράφει ο σεφ Δημήτρης Χαϊδεμένος, ο οποίος βρίσκεται στο τιμόνι και των δύο εστιατορίων.

Η φιλοσοφία του ACANE βασίζεται στις αυθεντικές γεύσεις και τις τεχνικές της Λατινικής Αμερικής, οι οποίες συναντούν επιλεγμένες κυπριακές πινελιές και εξαιρετικές πρώτες ύλες. Στο μενού πρωταγωνιστούν τα ποιοτικά κρέατα και οι εξαιρετικές κοπές, τα ωμά ψάρια και τα θαλασσινά, οι δημιουργικές προτάσεις για μοίρασμα και οι παρασκευές στην ανοικτή φωτιά, συνθέτοντας μια εμπειρία γεμάτη ένταση, χρώμα και χαρακτήρα.

Ωστόσο, το Acane δεν δίνει έμφαση μόνο στο φαγητό, αλλά και στο ποτό.

Από τον πρώτο κιόλας χρόνο λειτουργίας του, το ACANE ανέδειξε το κρασί σε πρωταγωνιστή, θέτοντας νέα δεδομένα στην κυπριακή εστιατορική σκηνή, εξ ου και έλαβε τον τιμητικό έπαινο για την Οινική του Κουλτούρα στα Cyprus Eating Awards 2025. Με επικεφαλής τον Σωτήρη Νεοφυτίδη, έναν από τους ελάχιστους Master Sommeliers παγκοσμίως, στη θέση του Wine Director και δημιουργό του οινικού προγράμματος και με τους Adrian Andronache ως Head Sommelier και Στέλιο Καντένη ως Assistant Sommelier, το ACANE επενδύει στο καλό κρασί και τον άριστο συνδυασμό του με τα πιάτα που βγαίνουν από την κουζίνα του.

Όταν το επισκεφθήκαμε, ένα βράδυ Δευτέρας, επιλέξαμε να καθίσουμε στην πανέμορφη βεράντα του, μια καταπράσινη όαση με δέντρα και φυτά που δημιουργούν μια ιδιαίτερα ατμοσφαιρική αίσθηση. Από εκεί απολαύσαμε τη ζωντάνια και την περατζάδα της πολυσύχναστης περιοχής, ενώ όσο περνούσε η ώρα και η κίνηση "ησύχαζε", η ατμόσφαιρα γινόταν ακόμα πιο μαγευτική, σχεδόν κινηματογραφική.

Το δείπνο μας ξεκίνησε όπως ακριβώς έπρεπε: με ένα cocktail. Η επιλογή ήταν εύκολη, αφού το Chimichurri Smash παραμένει το αγαπημένο μας από τον κατάλογο και, για ακόμη μία φορά, επιβεβαίωσε τη φήμη του. Δροσερό, ιδιαίτερο και άψογα ισορροπημένο, είναι από εκείνα τα cocktails που θυμάσαι. Τα εύσημα ανήκουν στην ταλαντούχα ομάδα των bartenders του ACANE, που αποδεικνύει ότι εδώ το ποτό αντιμετωπίζεται με την ίδια δημιουργικότητα και φροντίδα όπως και η κουζίνα αλλά και η κάβα κρασιών.

Στο τραπέζι μας στη συνέχεια έφτασαν τα αφράτα flat breads, που συνοδεύονται από δύο ιδιαίτερα spreads: ένα βελούδινο βούτυρο αρωματισμένο με miso και τσίλι, που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο umami και την πικάντικη ένταση, και μια ευρηματική πάστα ελιάς με καραμέλα, η οποία παντρεύει γλυκές και αλμυρές νότες με έναν αναπάντεχα αρμονικό τρόπο.

Discover our delicate carpaccio, with citrus notes enhancing the freshness of summer.

Από τα ορεκτικά ξεχωρίσαμε το Seabass Ceviche, με φρέσκο λαβράκι μαριναρισμένο σε χυμούς εσπεριδοειδών. Ο κόλιανδρος, το τζίντζερ, το κόκκινο κρεμμύδι, οι καυτερές πιπεριές και το μάνγκο δημιουργούν ένα πιάτο δροσερό, αρωματικό και εξαιρετικά ισορροπημένο.

Εξίσου απολαυστικά -και εντυπωσιακά στην παρουσίαση- ήταν και τα Tuna Tartare Crispy Cones. Τα τραγανά χωνάκια γεμισμένα με ταρτάρ τόνου, τζίντζερ, κρέμα αβοκάντο, σάλτσα teriyaki και μαγιονέζα amarillo προσφέρουν μια μπουκιά γεμάτη φρεσκάδα, υφή και ένταση.

Στις πιο ιδιαίτερες δημιουργίες του μενού συγκαταλέγονται και οι Open Empanadas, γεμισμένες με καβούρι, γαρίδα και sour cream cheese, ένα πιάτο που αποτυπώνει τη σύγχρονη προσέγγιση του εστιατορίου πάνω στη λατινοαμερικανική παράδοση.

Από τα πιάτα που αξίζει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι και το Beef Carpaccio Tiradito, όπου το λεπτοκομμένο βοδινό φιλέτο συνδυάζεται με λάδι κολοκυθόσπορου, chimichurri, καυτερή πιπεριά και σκόνη ντομάτας. Ένα πιάτο με ένταση, φινέτσα και εξαιρετική ισορροπία γεύσεων.

Ανάμεσα στις πιο δροσερές επιλογές του μενού θα βάζαμε την Caribbean Papaya Salad. Η παπάγια, ο κόλιανδρος, το αγγουράκι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι, οι πιπεριές τσίλι και τα καβουρδισμένα κάσιους δένουν ιδανικά με το ντρέσινγκ από λάιμ και γάλα καρύδας, χαρίζοντας μια εξωτική, ανάλαφρη πρόταση.

Συνεχίσαμε με τα Beef Steak Tacos, όπου οι μαλακές tortillas γεμίζουν με ζουμερή βοδινή ταλιάτα, chimichurri και pico de gallo. Ένα πιάτο που συμπυκνώνει τη φιλοσοφία του ACANE: αυθεντικές γεύσεις, ποιοτικές πρώτες ύλες και άψογες ισορροπίες.

Για κυρίως επιλέξαμε το Rib Eye Steak, άψογα ψημένο, ζουμερό και γεμάτο γεύση, αναδεικνύοντας την ιδιαίτερη βαρύτητα που δίνει η κουζίνα στις κορυφαίες κοπές κρέατος και στο ψήσιμο στην ανοικτή φωτιά.

Το γεύμα ολοκληρώθηκε με τα επιδόρπια που άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις. Τα τραγανά Churros, με τη χαρακτηριστική υφή τους έκλεψαν την καρδιά μας και η βελούδινη Coffee Cream με Dulce de Leche, όπου η ένταση του καφέ συναντά τη γλυκιά καραμελένια επίγευση του dulce de leche, κέρδισε τον ουρανίσκο μας.

Τα πιάτα, τα ευφάνταστα cocktails, η άψογη εξυπηρέτηση και η ατμοσφαιρική βεράντα συνθέτουν μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, επιβεβαιώνοντας γιατί το ACANE συγκαταλέγεται πλέον στις πιο ενδιαφέρουσες και πολυσυζητημένες γαστρονομικές προτάσεις της Λεμεσού.

INFO:
(25 353536) Λεωφ. Αμαθούντος 198, Παρεκκλησιά, 4533 Λεμεσός.
Website: acane.com.cy
Facebook: Acane
Instagram: acanelimassol